產(chǎn) 品 介 紹
1概念編輯
上海丞瑜廚房設備有限公司生產(chǎn)的節能灶具類(lèi)型：節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型。特別是商用型用燃料多，熱效率低，所以節能的空間極大。通常商用炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。
2節能原理編輯
傳熱原理：
1、傳導加熱：比如就象一個(gè)金屬棒，從A端到B端的道理，我們生活當中的采暖氣就是用這種加熱方式，但這種加熱方式熱損失是非常大的，所以我們通常用這種加熱方式取暖的效果較好，做飯是不可能的。
2、對流加熱：這種加熱方式就是空氣與燃氣混合的對流加熱。這種加熱方式也會(huì )產(chǎn)生化學(xué)熱損失和熱物理?yè)p失，普通大氣式灶具也是這種對流加熱方式。
3、光波輻射加熱：這種輻射加熱它的“定向性”很強，就象我們穿上一身黑色衣服，在太陽(yáng)光底下吸熱的原理一樣，我們都知道太陽(yáng)光就是光波輻射，所以這種輻射加熱的熱效率非常的高。
燃燒方式：
1、 自燃燃燒方式。也叫擴散燃燒，就是象我們原來(lái)的柴火灶和煤火灶，及山火野火等都屬于自燃燃燒方式。它是自然空氣的補充。我們都明白如果氣體不與空氣接觸它是不會(huì )燃燒的。比如一根蠟燭放在一個(gè)沒(méi)有氧氣的房子里，是點(diǎn)不著(zhù)的。
2、 部分預混燃燒。就是我們目前市場(chǎng)上所用的大氣式，但部分的預混燃燒只能完成它的基本燃燒，它需要二次空氣的補充，才能達到正常燃燒，但這種燃燒方式容易受到外界的影響。如陰天、潮濕、氣壓低等都會(huì )影響到正常燃燒，尤其是遇到風(fēng)吹就更加影響了它正常的燃燒。我們知道它是火焰式，只要物體放上去就會(huì )改變它的燃燒方向。所以它的熱物理?yè)p失很大。由于它不能與空氣完全混合，它肯定就會(huì )出現燃燒不充分，就會(huì )出現游離碳，即我們所說(shuō)的化學(xué)熱損失。
目前市場(chǎng)上由于很多廠(chǎng)家商家競爭都非常激烈，生產(chǎn)的產(chǎn)品又都大同小異，加上消費者又不懂，以為火越大越好，他們?yōu)榱送镀渌?，就做什么超大爐頭和調壓閥（調壓閥國家明文禁止的），試火給消費者看，其實(shí)不是火越大越好，而是根據自己的需要，夠用就行。就象我們廳里只需要10瓦的節能燈就夠用，而且還非常的亮，可用60瓦的普通燈它們的亮度效果是一樣的。所以現在超大爐頭，既浪費氣也燃燒不透，爐頭越大火蓋越厚供氧就越不足。
在國外他們用的都是很小的爐頭80-100的，而且火蓋也非常薄，火越薄供氧就越充足，燃氣燃燒的就越充分。國外人講的是環(huán)保、健康，尤其是健康這一點(diǎn)特別重視。
因此，爐頭越大熱損失也就越大，燃燒也就越不充分。特別是在使用調壓閥的情況下，就更是如此。因為很多燃氣還沒(méi)來(lái)得及充分燃燒，就流失了。所以一是造成燃氣的浪費，更主要的是由于燃燒不充分，會(huì )釋放大量的有害氣體。比如你的胃就那么大，你讓它吃多了，就不好消化了，而且還非常的難受。因此我們在選擇灶具時(shí)，合適就是最合理的。
3、 完全預混式燃燒。所謂完全預混就是燃氣與空氣的100%的混合，只要能達到完全預混就會(huì )燃燒的非常充分。紅外線(xiàn)就是采用的這種完全預混燃燒方式。
3類(lèi)型編輯
一般商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業(yè)使用的節能灶具。此類(lèi)節能爐灶又分為兩個(gè)種類(lèi)：
免空燒
廚師在燒菜過(guò)程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個(gè)燒菜的30%以上時(shí)間，免空燒節能爐灶解決了空燒浪費的問(wèn)題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節能效果。這種爐灶國內有十幾家廠(chǎng)家，但是大部分都因為穩定性和耐用無(wú)法在市場(chǎng)上普及。
充分燃燒
酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒(méi)有被充分燃燒白白流失，使用節能充分燃燒灶即可實(shí)現充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。國內目前最先進(jìn)的節能燃燒灶是湖北誰(shuí)與爭鋒節能爐頭、恒采節能科技的一體化節能爐頭、銀珠公司的燃燒一體機，該燃燒機改變了了風(fēng)機和節能爐頭，具有火焰猛、藍火甚至紫火燃燒，熱值高等特點(diǎn)?！∧壳皣鴥仁褂霉澞軤t灶的酒店和餐飲企業(yè)還不是很多，節能意識有待進(jìn)一步普及。
4對環(huán)境的作用編輯
普通大氣式燃氣灶具，在燃燒過(guò)程中會(huì )生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，對人體危害極大，俗稱(chēng)的“煤氣中毒”實(shí)質(zhì)就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì)，比一氧化碳的危害大幾十倍，一個(gè)家庭主婦長(cháng)期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。
所以國家權威部門(mén)對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標之一。
紅外線(xiàn)節能灶具運用全新的空氣預混燃燒技術(shù)，燃氣預先與空氣完全混合后在具有幾千個(gè)火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃燒十分充分，通過(guò)國家權威部門(mén)的檢測和嚴格的鑒定，證實(shí)一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大氣式燃氣爐可分別降低90%和70%以上，消除了威脅人體健康的隱患。
5發(fā)展趨勢編輯
我國是城市人口高度密集的國家，煤氣灶節能是節約能源消耗的重要環(huán)節。隨著(zhù)石油、天然氣能源緊缺，煤氣價(jià)格節節攀升，煤氣灶節能一躍成為城市各企事業(yè)單位、賓館、飯店、部隊、學(xué)校的首選替代灶具。
規 格 參 數
產(chǎn)品品牌:丞瑜廚房設備
包裝:木箱
規格:1200*1200*800/2000*1200*800
材質(zhì):201不銹鋼或304
其他:誰(shuí)與爭鋒牌高效節能中餐燃氣炒菜灶：采用公司有自主知識產(chǎn)權的高效節能燃氣燃燒器以及能防止荒火的紅外線(xiàn)鍋起火滅控制設備，與傳統中餐燃氣炒菜灶相比可節約燃氣40%以上。 型號 高效節能鼓風(fēng)式中餐燃氣炒菜灶 重量 200KG 燃氣壓力 2000Pa~2800Pa 電源 220V 風(fēng)機功率 180W（單眼灶） 燃氣種類(lèi) 天然氣、石油液化氣、煤制氣
