廚房對于很多場(chǎng)所來(lái)說(shuō)都是一個(gè)重要的場(chǎng)地，因為廚房與我們的食物衛生息息相關(guān)，所以廚房關(guān)乎著(zhù)我們的健康程度，所以要保證廚房的每個(gè)角落都沒(méi)有突發(fā)事項以及安全隱患。
1.一旦熟食應立即食用，食物冷卻至室溫，很容易被污染，最危險的食品消費一直在室溫下存放45小時(shí)，煮的時(shí)間越長(cháng)，在室溫下的食物儲存，更大的風(fēng)險。
2.應選擇加工處理過(guò)的食品，例如：選擇已經(jīng)加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
3.熟食往往很難一下子全吃光，如果食物儲藏4,5個(gè)小時(shí)的存儲需要，應在高溫或低溫（接近或低于10℃）的條件下（于60℃附近或更高）。兒童食品不應長(cháng)期儲存，一個(gè)常見(jiàn)的錯誤是：很快投入了大量的，還是熱的食物放在冰箱里，沒(méi)有時(shí)間，因為食物冷卻，散熱。
4.寄存過(guò)的熟食產(chǎn)品必需進(jìn)行重新開(kāi)始加熱（不低于70℃）后才干以及食用。
5.已經(jīng)煮熟過(guò)的食物不要和生食物放在一起，因為生食會(huì )有各種細菌，與熟食放一起容易被細菌接觸。
6.堅持以廚房清潔，炊具，餐具等用干凈的布擦拭擦干。每個(gè)雨刷的使用時(shí)間不宜在沸水中煮下次使用布之前超過(guò)一天。我們不應該錯過(guò)任何一個(gè)可能的細菌滋生的溫床中心；食物應定期更換衣服接觸，應在下次使用前進(jìn)行巴氏殺菌。
7.經(jīng)常洗手，做飯前我們要把手洗潔凈，每次自己做飯間歇的時(shí)分都要通過(guò)重新學(xué)習洗手；做飯時(shí)，轉而做另外就是一種中國食品時(shí)要洗手，例如，做完了魚(yú)開(kāi)端做肉的時(shí)分，一定要及時(shí)洗手；寵物也可能是主要傳染源。（修）
8.不要讓昆蟲(chóng)、老鼠和其他動(dòng)物接觸食物，最好的方法是把食物裝在密封的容器里。
9.飲用水和食品用純水制備要做的應該是干凈的。
