廚房是一個(gè)衛生重地，也是一個(gè)安全重地，并且廚房設備的樣式多樣，使用起來(lái)也需要謹慎，為了避免工作人員使用不當出現事故我們要注意哪些呢？
1.各種各樣的餐廳，廚具中的應用程序，它應采取由國家質(zhì)量檢驗機構檢測產(chǎn)品的過(guò)客，不要貪圖便宜挑，不過(guò)關(guān)的設備。此外，該設備應符合嚴格的規定來(lái)進(jìn)行實(shí)際操作，堅決防止安全事故的出現。
2.餐廳廚房的天然氣、汽柴油管道及閘閥應定期維護，防止泄漏。當天然氣、汽油、柴油泄漏時(shí)，應先關(guān)閉閘閥，立即進(jìn)行自然通風(fēng)，嚴禁動(dòng)用一切火種，啟動(dòng)總電源開(kāi)關(guān)。
3.餐廳廚房的儲氣罐集中管理，距照明燈具或火災等高溫表層應有足夠的空間，防止儲氣罐高溫烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災事故。廚房用具和設備的爐灶不得安裝在燃燒的原材料上，爐灶和設備之間應有足夠的空間，防止易燃物燃燒。
4.廚房灶具旁墻面，油煙廚房油煙罩等極易造成環(huán)境污染的區域應每天清理，排氣管每年至少清理一次。
5.消防安全對策，暗線(xiàn)或選擇玉屏路面線(xiàn)和鉛片，設置下一行的塑料護套。餐廳廚房中的應用電器開(kāi)關(guān)，電源插座和其他電氣設備，優(yōu)選在密閉，以防止來(lái)自外部的水的滲透，并且應安裝在該地區，以防止液化石油氣，液化石油氣灶，導致引起火焰防止泄漏當開(kāi)口液化石油氣和液化石油氣點(diǎn)燃。各種工業(yè)設備內運行，餐館廚房不超載的電力消耗，并要時(shí)刻注意避免電氣設備和線(xiàn)路在整個(gè)申請過(guò)程受潮。
6.餐廳廚房家用電器嚴格按照國家技術(shù)標準鋪設，禁止出現“銅代鋁”的情況。食堂廚房家用電器的敷設，采用絕緣傳輸線(xiàn)穿硬聚氯乙烯塑料軟管或無(wú)縫鋼管明敷和暗敷。支管與管道中間連接，管道與其他注意事項連接時(shí)，應采取相應的消防安全措施，或采用玉瓶暗線(xiàn)敷設，鉛皮線(xiàn)、塑料護套線(xiàn)明敷。
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